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　　为了保障餐饮安全，华旗饭店特别安装了一套安全可视化管理系统，通过大数据、云管理等技术，保障厨房安全和饮食安全。“当厨师离开着火的灶台超过15秒，厨房离火系统会切断电源、水、燃气等，保证厨房更安全。”华旗饭店行政总厨王钢介绍，通过AI智能感知技术，系统可以实时抓取没有戴帽子、戴口罩的厨师，以及外来人员信息，进行实时报警提示。即使有苍蝇、飞虫等进入厨房，也逃不过系统的“眼睛”，它会及时提醒工作人员进行消杀。